Chmelobraní, tentokráte již třinácté, proběhlo v obvyklém termínu 23.8.2023. Patřilo tentokráte k těm méně úspěšným. Vegetační období bylo hodně suché a hodně teplé. Hnojení bylo pouze kompostem, takže produkce toho mála byla opět „ECO-BIO“. Sklizeno pouze 595 g mokrého ŽPČ, po usušení a odparu 73,1% vody , zůstalo 160g suchého. Zase bude na jednu pěknou várku klasického ležáku.
I když je to jenom číslo, tak pár poznámek si zaslouží. Pro mnohé domácí sládky toto číslo, po takřka patnácti letech vaření s průměrným objemem várky 28l, nic neznamená. Já jsem, ale tento koníček pojal tak, že někdy i cesta bývá cíl a méně vlastně více. Za celou prozatímní kariéru sládka domácího, jsem si varnu navrhl, postavil, doplnil o všechna… Celý článek >
Letošní chmelobraní bylo již dvanácté. Průběh vegetačního období se nevymykal tradici. Čekání na první pupeny, seříznutí babek na staré dřevo, zavedení na drátky, a tradičně přihnojováno pouze kompostem. Ke konci období přišlo několik bouřek s vydatnými lijáky, kdy tíhu rostlin, některé, tohoto roku použité zahradnické drátky nevydržely, a štoky popadaly, takže dozrávaly na provizorně nataženém úvazku. Na konečném výsledku to… Celý článek >
I letos šly štoky dolů koncem srpna. Přesně 21.8.2021. Letos vegetační období bylo celkově chladnější s nadprůměrným množstvím srážek. Hnojení bylo spíš náhodné, něco jíchou z kopřiv, něco cereritem. Letos jsem použil na zavádění výhonů místo historického provazu ze samovazu lakovaný drát 0,6mm. I ten se osvědčil. A jak dopadla sklizeň? Čerstvého chmele bylo 2745 g. Usušeného je 705 g.… Celý článek >
V minulém příspěvku jsem popsal stavbu regulace ohřevu varny od autora Jardy Mk. Jarda toto řízení vestavěl jako modul do homebrewářských výpočtů MyBrew. Ale také tam zakomponoval modul měření teploty ze dvou čidel s několika možnostmi signalizace. Odkaz https://mybrew.wz.cz/ , kde naleznete jak Výpočty, tak v záložce Nástroje: Řízení ohřevu i Bezdrátové měření teploty. Já akutně měření teploty nepotřebuji, ale… Celý článek >
Pro řízení varny jsem již postavil a použil několik elektronických systémů a softwarů, např. Brauanlage, BrewControl4Kreuzer, Ardbir i Raspberry Pi3 & Craftbeerpi. Každý systém šlo nakonec použít, ale vždy pro mou potřebu vyžadoval nějaké úpravy. Nedopadlo to ani s nadějnou Malinou a Craftbeerpi. Autor se tvářil a prezentoval stálý vývoj, ale asi převážily komerční zájmy a vývoj přestal publikovat. Delší… Celý článek >
Pro získání optimálního množství kvasinek, a to jak při přípravě startéru ze sušených, tak pro přípravu zákvasného množství z uložených kmenů v kvasnicové bance, je optimální použít při propagaci nějaké zařízení pro jejich dostatečné provzdušňování. Optimálním dostupným zařízením pro domácího sládka, se jeví k použití tzv. magnetická míchačka. Míchačku lze dneska relativně jednoduše pořídit na různých online shopech, nebo si… Celý článek >
Letošní report bude trochu optimističtější než loňský, i když loni to úplný propadák nebyl. A to z toho důvodu, že letošní vegetační období bylo po delší době srážkově mírně nadprůměrné, teplotně průměrné, takže letos žádný hice ani dlouhé sucho chmelu neškodilo. Hnojení nebylo letos směřováno na bio kvalitu, neboť párkrát jsem přihodil trochu cereritu. Sklizeň jsem letos možná trochu uspíšil,… Celý článek >
Lednice typu Minsk, kterou používám již mnoho let jako spilku s teplotami 6-12°C, která měla chladící prostor společný s mrazákem jenom oddělený deskou a jednoduchými dvířky, dosluhuje. Rodina mi darovala modernější kombinovanou lednici s odděleným mrazákem, ale taky pouze s jedním kompresorem. Při testu jsem dosáhl nejnižší teploty v lednici +1°C. Pro zvýšení chladícího výkonu pomocí namraženého vzduchu z mrazničky… Celý článek >
Při výpočtu sypání můžeme naleznout a použít mnoho doporučovaných vzorců i vzorečků, PC programů i mobilních appek… Ale pro první rámcový nástřel je možno s úspěchem použít tento jednoduchý vzoreček. V jednoduchosti je jeho krása. Nejsem jeho autorem, poprvé jsem ho zaznamenal ve skriptech pro Kurz výroby českého piva od Ing. Jana Šuráně a Ing. Oldřicha Kozy. Vychází ze základního… Celý článek >
