Vánoční jablečný štrůdl paní sládkové « Vltavotýnské pivo Ležák Francek

Zdroj: http://www.prvni-damsky-pivni-klub.cz/clanky.php?id_clanku=24

Tmavé pivo si můžete vychutnat nejen v orosené sklenici, ale také vánočně „na sladko“, když jej použijete při přípravě pivního štrúdlu podle osvědčeného receptu paní sládkové.

Na těsto budeme potřebovat:

1 ztužený tuk (např. Omega, Hera)
500 g mouky
0,25 l tmavého piva (např. Ležák Francek, Velkopopovický Kozel,..) – zbytek lahve dopijte během přípravy

Pro náplň budeme potřebovat:

nakrouhaná oloupaná jablka zbavená jádřinců
strouhanka
posekané vlašské ořechy
rozinky (nejlépe nakládané v rumu)
mletá skořice
pískový cukr

Na potření budeme potřebovat:

1 vajíčko

Postup:

Ztužený tuk nastrouháme a necháme změknout, přidáme mouku a ¼ l piva. Z těchto surovin vypracujeme těsto, které necháme asi ½ hodiny odpočinout v lednici. Pak jej rozdělíme na dva stejné díly a z každého rozválíme na pomoučeném válu tenkou placku, kterou posypeme nejprve strouhankou, pak vrstvou jablek a dochutíme cukrem, skořicí, rozinkami a ořechy. Opatrně zavineme, přendáme na plech a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme dozlatova při teplotě 170 0C (horkovzduch 150 0C).
Upečený štrúdl sypeme moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!