Autor: Francek
-
Hustoměr versus refraktometr
Donedávna jsem pro zjišťování množství cukrů v mladině používal hustoměr pro obecné použití s měřícím rozsahem 1,000-1,100kg/litr. Na přepočet na stupně °P (Plato) jsem používal jednoduchý přepočet, ne úplně přesný, ale plně pro domácí praxi dostačující. Hodnotu odečtenou na hustoměru zmenšíme o jednotku a vydělíme čtyřmi a násobíme 1000. (Např.: odečteme na stupnici 1,048, zmenšíme o 1, dostaneme 0,048, dělíme 4,… >> číst více
Autor
-
Nákup u Weyermanna
Po krátké komunikaci s česky mluvící zástupkyní pí Hrnečkovou, jsem svého synovce požádal, zda by mi v Bamberku nevyzvedl nějaký slad. V pondělí souhlasil já mailově objednal a s pátek odpoledne jsem slad vykládal. Objednal jsem 2x pětikilové balení Pale Ale, tam je cena s daní cca 25,-CZK/kg, ještě jednou Pale Ale 25kg pytel krásně… >> číst více
Autor
-
Konečně ve stojanu
Doposud jsem svou „varní soupravu“ měl umistěnu dočasně – trvale na podstavcích z pivních přepravek. Vypadalo to stylově, ale nebylo to to pravé ořechové. Potravina a pivo zejména, by mělo světlo světa spatřovat v prostředí více ušlechtilém přímo nerezovém. Jedna šestimetrová nerezová Jackelova tyčka 30x30mm a něco 2mm tlustého nerezového plechu prozatím mou představu splnilo.… >> číst více
Autor
-
Na návštěvě u sousedů
Jako každý rok, tak i letos na úplném konci července pořádal o svatoannenské pouti pivovar Platan v nedalekém Protivíně prohlídku svého pivního závodu. Konečně letos jsem si tento termín řádně zapsal do své paměti, abych tento pivovar konečně shlédl i uvnitř. Krátce před devátou, kdy se utvořila první skupina návštěvníků, jsme byli pozváni zástupcem pivovaru za… >> číst více
Autor
-
Stáčecí strojek
Již staří Čechové… Na níže uvedeném obrázku můžeme jasně dokumentvat, že princip stáčení a fyzika funguje bez ohledu na čas, estetiku ev. materiál provedených nástrojů. A stáčet i čepovat jsme mohli od Koldovského již od 20ti zlatek. Čas trochu pokročil a stáčet do protitlaku vzduchu jistě lze, ale víme, že stabilita piva silně utrpí oxidačními procesy.… >> číst více
Autor
-
„Šroťák“
Při náhodném rozhovoru se známým jsem se dozvěděl, že u nich na chalupě zahálí po skončeném obchodnickém podnikání kávomlýnek. Slovo dalo slovo a mlýnek se objevil u mě doma. Hned napoprvé mě překvapil svou váhou, má snad 20kg. Po rozebrání mlecí hlavy a jejím přenastavení tak, aby bylo vhodné pro šrotování sladu, jsem udělal výkonnostní… >> číst více
Autor
-
Potřebné maličkosti…
Při vaření piva jsem si postupně pro usnadnění této činnosti doplňoval a stále doplňuji vybavení tak, aby tato činnost byla pro mne zábavou a ne utrpením. 1.) Odsávání Při chmelovaru jsem musel odvést páru, neboť hlavně v zimě nebylo možno větrat chladným vzduchem, aniž bych nebyl jako v londýnské mlze. Krok číslo jedna bylo zamontování… >> číst více
Autor
-
Nahlédnutí do „Kotelny“
Každá věc někde vzniká a Ležák Francek v „Kotelně!“. I když možná by to s klidem mohlo být s malým „k“ a navíc bez uvozovek.. Prohlédněte si pár tématických fotek z dílny Františkova pivovaru, třeba vás v tomto parnu příjemně zchladí alespoň pohledem. Pod článkem můžete opět hlasovat, jak Vás článek a fotky zaujal. 1… >> číst více
Autor
-
Narozeninový speciál pro Bruggiho 30!
SPONZOROVÁNO FRANTIŠKOVÝM PIVOVAREM TÝN NAD VLTAVOU. Dne 21.6.2010 oslavil své 30. narozeniny pivomilec a člen komise TOURdeBIER.cz Karel Frýd řečený Bruggi. Na jeho počest byl uvařen speciál patnáctka, do patnáctilitrového soudku se zeleným pruhem. 15+15=30! Bujará oslava probíhala již od pátku do neděle, přičemž bohatý kulturní program zahrnoval stodola open koncert skupiny MORGUS DOWN, promítání… >> číst více
Autor
-
Pokus o kvasnicový stripping
Kvasnic není nikdy dost, a nejsou zrovna když jsou – potřeba. Proto se snažím o rozšíření menší banky kvasinek, do které je možno kdykoli sáhnout. Když se mi doma náhodně sešly dva zástupci pšeničných piv a po jednom španělský Ale a Stout z minipivovaru, všechna piva nefiltrovaná, jal jsem se je otestovat na životaschopnost jejich… >> číst více
Autor