Kvasnic není nikdy dost, a nejsou zrovna když jsou – potřeba. Proto se snažím o rozšíření menší banky kvasinek, do které je možno kdykoli sáhnout. Když se mi doma náhodně sešly dva zástupci pšeničných piv a po jednom španělský Ale a Stout z minipivovaru, všechna piva nefiltrovaná, jal jsem se je otestovat na životaschopnost jejich… >> číst více

Při propagaci kvasinek z vlastní kvasinkobanky je dobré kvasinkám předložit dostatek kyslíku, neboť kyslík je jedním z předpokladů pro dosažení optimálních výsledků při jejich množení. Možností je několik, já jsem si metodou „homemade“ pořídil magnetickou míchací mašinku.   Základ tvoří větráček čili ventilátor ze starého zdroje z PC. Starý PC poskytl z diskové jednotky i permanentní super magnet, který… >> číst více

Konečně jsem  prakticky vyzkoušel s pozitivním výsledkem rozmnožování, možno říci skoro propagaci, kvasničných buněk po tříměsíčním skladování na agarové mladině. Na obr. je vidět, kolik buněk jsem z desky odřízl, laicky možno  říci,  nic moc.  Název kmene je trochu zkomolen, ale buňkám to při množení nevadilo. Nejprve jsem si připravil 1 litr 10°P sterilní mladiny,… >> číst více