Rubrika: Pivní software, výpočty
-
Bezdrátové měření teploty
V minulém příspěvku jsem popsal stavbu regulace ohřevu varny od autora Jardy Mk. Jarda toto řízení vestavěl jako modul do homebrewářských výpočtů MyBrew. Ale také tam zakomponoval modul měření teploty ze dvou čidel s několika možnostmi signalizace. Odkaz https://mybrew.wz.cz/ , kde naleznete jak Výpočty, tak v záložce Nástroje: Řízení ohřevu i Bezdrátové měření teploty. Já… >> číst více
Autor
-
Řízení varny – ESP 8266
Pro řízení varny jsem již postavil a použil několik elektronických systémů a softwarů, např. Brauanlage, BrewControl4Kreuzer, Ardbir i Raspberry Pi3 & Craftbeerpi. Každý systém šlo nakonec použít, ale vždy pro mou potřebu vyžadoval nějaké úpravy. Nedopadlo to ani s nadějnou Malinou a Craftbeerpi. Autor se tvářil a prezentoval stálý vývoj, ale asi převážily komerční zájmy… >> číst více
Autor
-
Nejjednodušší výpočet sypání
Při výpočtu sypání můžeme naleznout a použít mnoho doporučovaných vzorců i vzorečků, PC programů i mobilních appek… Ale pro první rámcový nástřel je možno s úspěchem použít tento jednoduchý vzoreček. V jednoduchosti je jeho krása. Nejsem jeho autorem, poprvé jsem ho zaznamenal ve skriptech pro Kurz výroby českého piva od Ing. Jana Šuráně a Ing.… >> číst více
Autor
-
iSpindel – elektronický hustoměr
Každý pivní domavarník má alespoň jeden z několika existujících nástrojů na měření stupňovitosti mladiny. Já jsem napřed používal hustoměr s odměrným válcem, následoval refraktometr, který si vystačí s kapkou roztoku a rychlostí odměření předchozí předčí. Toto je zvlášť markantní při fermentaci, kdy sledujeme průběh prokvašení mladého piva a odebíráme vzorky z kvasné nádoby s rizikem zavlečení… >> číst více
Autor
-
BrewControl4Kreuzer – software pro homebrewing
Je mi potěšením, že mohu představit nový software určený pro domavarníky. Tento software jsem obdržel k otestování od majitele mikropivovaru Svatý kříž www.kreuzer.sk , držitele 1. ceny z Domovaričskej pivománie v kategorii Svetlé pivá zo základných surovín do 13 % Plato 1. Kreuzer Pale Ale, Marián Zorkovský, Kreuzer Svätý Kríž, Košice 2. Welington EPA, Jozef… >> číst více
Autor
-
Výpočet účinnosti varny
Pro zjištění účinnosti při různých várkách se zjišťuje účinnost při varném procesu pro jeho různé fáze. Na příkladu je uveden výpočet účinnosti konverze na EPM od sešrotování po ukončení chmelovaru. Příklad: šrot hmotnost: 4,5 kg slad Plzeň mladina – studený objem po uvaření(20°C): 21 litrů koeficient pro přepočet z horké mladiny: 0,96 hustota: 1,048 EPM: 12°… >> číst více
Autor
-
Určení množství chmelu podle doby varu
V průběhu let vyšlo několik článků a vzorců na pomoc homebrewářům pro výpočet nebo odhad výsledné hořkosti v jednotkách IBU v jejich hotovém pivě při různě dlouhém chmelovaru. Jedny z prvních byly od Jackie Ragera, které se objevily ve zvláštním vydání Zymurgy v roce 1990. Mnozí využili jeho vzorec se střídavými úspěchy. Většina uživatelů cítila, že vlastní… >> číst více
Autor
-
TEMPer 1W(ire) teploměr s čidly 2xDS18B20 z Hong Kongu
Při hledání alternativy pro ovládání varného procesu přes PC, který již není vybaven COM ani LPT porty, jsem narazil na zajímavou a určitě i cenově přijatelnou možnost nechat si poslat z Hong Kongu (za 30US doláčů včetně poštovného) 2ks čidel DS 18B20 v ocelové jímce s kabelem asi 1m dlouhým, zakončeným nalisovaným 2,5mm jackem, pracujících… >> číst více
Autor
-
Hustoměr versus refraktometr
Donedávna jsem pro zjišťování množství cukrů v mladině používal hustoměr pro obecné použití s měřícím rozsahem 1,000-1,100kg/litr. Na přepočet na stupně °P (Plato) jsem používal jednoduchý přepočet, ne úplně přesný, ale plně pro domácí praxi dostačující. Hodnotu odečtenou na hustoměru zmenšíme o jednotku a vydělíme čtyřmi a násobíme 1000. (Např.: odečteme na stupnici 1,048, zmenšíme o 1, dostaneme 0,048, dělíme 4,… >> číst více
Autor