Rubrika: Různé
-
Leptání nerezu – test
Po přečtení článku v Pivaři č.1/2017 od Petra Novotného jsem si chtěl tuto metodu také vyzkoušet. Ale šablonky pro číslice mi nepřipadly příliš estetické. Proto jsem se pokusil o inverzní šablony, které překryjí neleptaný povrch a nechám vyleptat ohraničené okolí. V krátkosti zopakuji postup. Připravíme elektrolyt, který se skládá z dobře rozmíchané štamprle octa a… >> číst více
Autor
-
Konečně mám pivovar i s personálem
Po mnoha letech domácího pivavaření jsem se konečně dopracoval k pořádnému pivovaru. Již to není taková malá domácí pivavarna, ale opravdický pivovar. I když to úplně nebyla má zásluha, ale mých narozenin. A tu žena usoudila, že už potřebuji něco většího, a s personálem, tak se tohoto nelehkého úkolu ujala. A řekl bych, že úspěšně.… >> číst více
Autor
-
iSpindel na ležáku propadl
Po radostném dokončení této pomůcky, nastalo veliké očekávání od jeho použití. Deklarované vlastnosti jsem nanečisto odzkoušel, všechno fungovalo a dávalo naději, že bude fungovat i ve skutečném nasazení. A iSpindel byl vhozen ne do jámy lvové, ale do budoucího 12° ležáku. A děly se věci, které se daly očekávat, ale i v různých pramenech se… >> číst více
Autor
-
Válcový mačkač s pohonem
Standardní válcový mačkač lze pořídit od mnoha výrobců i prodejců takřka v jednotném provedení. Jedná se o dvouválcový přístroj s pohonem na lidské sádlo prostřednictví kliky. Násypka pojme cca 3kg sladu. Před použitím je ho nutno doplnit o nádobu pro namačkaný slad a pevně zafixovat pro pohodlné točení klikou. Po testovacím klikovém mačkání, jsem se… >> číst více
Autor
-
Dochlazovací smyčka na spodně kvašené ležáky
Mým čerpacím a chladícím modulem https://www.tourdebier.cz/francek/cerpaci-a-chladici-modul/ jsem schopen ochladit mladinu z teploty 80°C na teplotu o cca 1°C vyšší než je teplota chladící vody (v létě 15°C v zimě 10-11°C) za méně než 10 minut. Rychlost výborná, ale teplota mladiny na zakvašení ležáku stále vysoká. Na dochlazení jsem doposud používal umístění kvasné nádoby do lednice, kde… >> číst více
Autor
-
Vynikající pracovník
Konečně došlo i na mou osobu. U příležitosti dalšího symetrického jubilea jsem byl slavnostně oceněn skoro medailí – VYNIKAJÍCÍ PRACOVNÍK OBORŮ PIVO * SLAD * VÍNO * NEALKO – . Návrhy na mé vyznamenání se prý obešly bez jakékoli kontraverze… Je mi velkou ctí takové ocenění obdržet, Karle….. Pár snímků ze slavnostního ceremoniálu Medaile i s etuí… 2… >> číst více
Autor
-
Sušička chmele, sladu, bylinek
Při výrobě domácího sladu viz: Domácí slad, jsem pro sušení sladu používal tuto sušičku na ovoce a elektrickou troubu ze sporáku, podobně při sušení chmele. Nevýhodou byla špatná manipulace i malá kapacita. Po získání topné jednotky s ventilátorem, jsem si opatřil nefunkční chladničku a jal jsem se sušičku realizovat s těmito prvky. Vlastní… >> číst více
Autor
-
Hradící ventil potřetí
V příspěvcích Východ ze slepé uličky…. hradící ventil a Toto byla slepá ulička jsem popisoval dva rozdílné přístupy k řešení hradícího ventilu. Ten první je v praxi již použitelný (viz obr.), ale nelíbil se mi u něho způsob nastavení velikosti odpouštěného tlaku, který byl příliš hrubý. I hystereze byla větší, ale s tím se dalo při… >> číst více
Autor
-
Stěračový motor – schema
Většina domavařičů piva používá na míchadla stěračové motorky různé provenience. Najít zapojení motorku není až tak samozřejmé. Při vlastní stavbě pak tápou se správným připojením na zdroj. Většina motorků je stejné koncepce, jsou dvourychlostní s uvedením do klidové polohy přes kontakt ovládaný vačkou. Pro potřeby míchadla je potřebné najít pouze vývody pro trvalé otáčení motorku,… >> číst více
Autor
-
Domácí slad
Základní surovinou pro výrobu piva je slad. Je to položka, kterou jsem si předsevzal, že ji taktéž zkusím sám vyrobit. Po přečtení několika článků, jsem si vytvořil vlastní postup, neboť každý se trochu i trochu více lišil. Tento popis se týká výroby plzeňského sladu domácím humnovým způsobem. Postup. 1. Množství sladovnického ječmene zvážit. Já jsem… >> číst více
Autor