Rubrika: Technologie & vývoj
-
Východ ze slepé uličky…. hradící ventil
V článku https://www.tourdebier.cz/francek/toto-byla-slepa-ulicka/ jsem popisoval potíže s uvedením do provozu mini pojistného ventilu jako hradícího. V závěru článku zmiňuji možnost zakoupení evropské varianty – viz: http://www.zapfanlagendoktor.de/store-products.php?pName=sicherheitsventil-regelbar-0-2-bar-p-110024 Tuto možnost jsem nakonec nezkusil, i když na německých webech bylo hodnoceno toto řešení pozitivně, jal jsem se odzkoušet použití pojistného ventilu původně určeného pro jištění otopných soustav. Na webu „Vařím pivo“… >> číst více
Autor
-
Násypka do kotle
Úzký otvor, který zbyl po montáži míchadla na horní části kotle, neumožňoval plynulé nasýpání sladu do kotle na vystírku. Při nasýpání se častokrát se usypalo vedle, s následným úklidem. Prvním pokusem toto odstranit, byla uříznutá láhev z vody o objemu 5l se vsunutou trubkou. Sestava to byla volná, tudíž živá s možností převrhnutí. Při likvidaci zničeného masového strojku jsem si… >> číst více
Autor
-
Stáčecí strojek – osvětlení
Při plnění piva do hnědých či zelených lahví je špatně vidět, kdy s plněním přestat. Lampu napájenou 230V jsem kvůli mobilitě nepoužíval. Nedávno jsem zakoupil v Lidlu v sadě 2ks LED lampiček se samolepícím podkladem. Jednu jsem ihned použil pro prosvětlení lahví při plnění. Velmi se mi osvědčila, hladina je krásně vidět. Lampička je napájena… >> číst více
Autor
-
Toto byla slepá ulička
Pro bezstarostné optimální řízení nasycení piva při ležení se používají tzv. hradící přístroje, které se používají k nastavení hradícího přetlaku, při kterém probíhá dokvašování piva v ležáckých tancích. Nastavení hradícího přetlaku je plynulé v rozsahu 0–1,6 baru nebo 0–2,5 baru, výjimečně 0–4 bary. Přístroj pěkný, ale pro domácího sládka silně neekonomický při dokvašování max. v… >> číst více
Autor
-
Omezovač chmelového mláta
Po whirpoolu při stáčení horké mladiny se při rychlejším průtoku strhává chmelové mláto. Pro jeho omezení jsem měkce spájel jednoduchý přípravek z nerezu. Viz foto: 1 osobě se již líbí. > Už se mi nelíbí.. >> číst více
Autor
-
Profylaxe varny
Původně to měla být jen lehká údržba. Ale vývoj nezastavíš…. A když skloňujeme úspory ve všech pádech, tak jsem se nechal infikovat i já. „Úsporu“ dá lepší zaizolování varné, scezovací i bojlerové nádoby. Ale budou v nerezu i krásnější. Nejprve jsem sundal z varné nádoby starou několikavrstvou izolaci z materiálu pro odrazné plochy za radiátory. Překvapilo… >> číst více
Autor
-
Pivní Flowmeter
Od doby, kdy jsem si pořídil výčepní lednici, jsem přemýšlel, jak v průběhu čepování mít přehled o vytočeném množství piva. Uvažoval jsem o tenzometrickém měření vážením, klasickém mechanickém vodoměru i klasické váze, ale všechno mi nakonec připadalo ne úplně echtovní. Poté jsem přesunul hledání na průtokoměry elektronické s čítačem impulzů z průtokoměrné části. Realizaci vždy zastavila nepřiměřená cena… >> číst více
Autor
-
Pájení nerezu – test
Při výrobě pivovarnického vybavení a pomůcek se neobejdeme bez použití nerezových materiálů. Tyto materiály můžeme spojovat i v domácích podmínkách několika způsoby. 1.) Svařováním: Výhoda (vysoce pevnostní spoj), nevýhoda (nutnost moření pro dosažení pěkného vzhledu, potřeba svařovacího aparátu, umět výborně svařovat). 2.) Pájením natvrdo: Výhoda (pevnostní spoj, lze spojovat i další materiály s nerezem, tepelně… >> číst více
Autor
-
Způsoby propojování nádob při pivavaření
Při zvolené koncepci jedné varné nádoby, scezovací nádoby, jedné pomocné nádoby a čerpání obsahů je nutno jednotlivé pracovní cesty při celém varním postupu, jak je vidět na schematu, přepínat. Pro zvětšení klikněte. Nejelegantnějším řešením by bylo pevné propojení nádob a čerpání s možností plného přepínání pracovních cest pomocí kulových ventilů. Pro domácí podmínky se… >> číst více
Autor
-
Čerpací a chladící modul
Čerpadlo a deskový výměník pro chlazení mladiny jsem doposud instaloval při vaření víceméně provizorně. Napřed čerpadlo samostatně, v další etapě vývoje čerpadlo a výměník byl propojený hadicemi s kotlem, ev. scezovací, pomocnou kádí pomocí šroubení. Příprava na vaření i úklid po vaření nebyl až tak dlouhý, jako otravný. Proto jsem se začal zabývat,… >> číst více
Autor